料理・食べ物

「茹でこぼし」「ゆでこぼす」とは何?意味と方法は?

料理の作り方などで、「茹でこぼし」「ゆでこぼす」という言葉を見ることがあるかもしれません。 でも、意味を知らないと「茹でこぼしって何?」ってなってしまいますよね。 今回は茹でこぼしとは何か、意味や方法
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料理・食べ物

もやしの茹で時間&茹で方!シャキシャキ・ナムルの場合は?

安くて手軽な食材の「もやし」。 ただ、実は茹で時間や茹で方を間違えると、しゃきしゃき感がなくなってしまい、おいしくなくなってしまいます。 今回はもやしの茹で時間や茹で方、しゃきしゃきにしたい場合やナム
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料理・食べ物

海老の茹で時間と茹で方!水からやぷりぷりにするには?

食感がおいしい海老ですが、意外とぷりぷりにするのが難しいんですよね。 今回はそんな海老の茹で時間や茹で方、水から茹でる方法やぷりぷりにする方法について見ていきます。   海老の最適な茹で時間
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料理・食べ物

うずらの卵の茹で時間&茹で方!半熟・かたゆでなら?

普段はあまり使わないけど、たまに使ううずらの卵。 今回はそんなうずらの卵の茹で時間や茹で方のコツ、半熟の場合は何分?ということについて見ていきます。   うずらの卵の茹で時間 うずらの卵の茹
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料理・食べ物

賞味期限切れのゆでうどんを食べても大丈夫?1週間は?

スーパーの「ゆでうどん」って意外と賞味期限が短いんですよね。 そのため、ついつい食べるのを忘れて賞味期限切れに……なんてことも少なくありません。 今回は、賞味期限切れのゆでうどんを食べても大丈夫か、1
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料理・食べ物

アスパラの茹で方と茹で時間・固めの場合は?

独特の食感と味のアスパラですが、茹でるときには意外と迷ってしまうもの。 今回は、そんなアスパラの茹で方とゆで時間、固めにする場合にはどうすればいいのか、ということについて見ていきます。  
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お料理メモ

食べてみたい作ってみたい料理など。ほぼ自分用の単なるメモですが、食べたい料理、作りたい料理に迷ったらのぞいてみるといいかもしれないです。 気が向いたときに追加。   目次 ◆豆腐料理 &nb
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料理・食べ物

菜の花の茹で時間とゆで方・おひたしの場合は?

春の食材・菜の花。おひたしをはじめとして、とってもおいしいですよね。 しかし、あまり調理をしないという人にとっては茹で方や茹で時間が分かりにくい食材かもしれません。 菜の花は茹ですぎると、とけたように
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料理・食べ物

オクラの茹で時間(鍋・レンジ)と茹で方・下処理について

下処理や茹で時間を忘れやすいオクラ。 今回はそんなオクラの茹で方や茹で時間、レンジの場合やそのほか下処理について見ていきます。   オクラの下処理 オクラの下処理は下のような手順で行います。
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料理・食べ物

生タコ・茹でタコの保存法(冷凍・冷蔵)と解凍方法まとめ

たこって意外と使い切れなかったりしますよね。 ここでは生タコと茹でタコの冷蔵・冷凍保存方法と、解凍方法について見ていきます。   冷蔵保存方法 たこの保存といえば冷蔵保存が一番手軽ですよね。
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