チキンライスに卵をかけた「オムライス」、とってもおいしいですよね。
今回はオムライスやチキンライスの具材について、定番の具材から、具だくさんの場合など、いろいろ見ていきたいと思います。
オムライスの定番の具材!
オムライスの定番の具材といえば、下のような具ではないでしょうか。
- 鶏肉
- 玉ねぎ
- 人参
- グリーンピース
- (ケチャップ)
個人的には、鶏肉・玉ねぎ・ニンジンをすべてみじん切りにして、バターで炒め、ケチャップを加えて、チキンライスを作るのが好きです。
グリーンピースは好き嫌いがありますが、彩りは華やかになりますよね。
家によって定番はあるかと思いますが、鶏肉や玉ねぎは入っていることが多いかと。
家によっては、野菜はミックスベジタブルですますこともあります。
オムライスの肉系の具材
個人的に、オムライスのチキンライスの肉は「鶏肉」ですが、他にも以下の具材を入れる方もいるようです。
- 鶏肉
- ハム
- ベーコン
- ウインナー
- ソーセージ
- ツナ
- すじにく(こんにゃく)
- 鮭フレーク
鶏肉
個人的、オムライスの定番と言えば「鶏肉」!
ちょっと皮がついているのもおいしいんですよね。バターの風味が引き立つので好きです。
ハム
オムライスの具材に、あらいみじん切りにしたハムをいれることも。
ちなみに、オムライスで有名な「たいめいけん」もハムを入れているそうです。
ベーコン
ハムと似ていますが、オムライスには「ベーコン」という方も。
ハムよりも歯ごたえが出て、鶏肉よりも味がしっかりしている具材ですね。
ウインナー・ソーセージ
人によっては、ウインナーやソーセージを切って、オムライスの具材にするそうです。
他に肉がない時や、お子様がいる家庭で特に喜ばれるかも。
ツナ
ツナの缶詰は、家に常備しておけるので便利ですよね。
肉の代わりに、ツナを具材にオムライスを作ることもあります。少し風味が変わりますが、おいしいですよ。
すじにく(こんにゃく)
すじ肉とこんにゃくを、オムライスの具材に入れる人もいるそうです。
味は想像できませんが、いつもと食感が違ったオムライスが楽しめそう。
鮭フレーク
オムライスのチキンライスに、鮭フレークを入れると言う人も。
ツナ同様、オムライスに合いそうな具材ですね。具だくさんにしたいときには、肉と一緒に入れてもいいかも。
オムライスの野菜の具材
オムライスに入れる、野菜の具材といえば、下のようなものがあります。
- グリーンピース
- 玉ねぎ
- 人参
- ジャガイモ
- いんげん
- きのこ
- しめじ
- しいたけ
- マッシュルーム
- セロリ
- なす
- ピーマン
- ブロッコリー
- レンコン
具だくさんにしたい場合や栄養が気になるときには、いろいろ入れてみてもいいですね。
グリーンピース
緑色で丸いフォルムのグリーンピース。
オムライスの具材としては定番ですが、好き嫌いが分かれる食材でもありますね。
玉ねぎ
みじん切りにして、バターでいためた玉ねぎも、オムライスの具材の定番。
家に常備していることも多いので、入れる人も多いんじゃないでしょうか。
人参
人参も細かく切って、オムライスのチキンライスの具材にすることが多いです。
食感に変化も出ますし、人参の甘みがチキンライスによく合います。
じゃがいも
いれたことはないですが、じゃがいもをチキンライスに入れる人もいるそうです。
入れる時には小さな角切りにするんだとか。
いんげん
グリーンピースの代わりに、彩りのためにいんげんを入れるという方も。
きのこ類(しめじ・しいたけ・マッシュルーム)
オムライスに入れる野菜の具材と言えば、きのこ類。
定番はマッシュルームですかね。具だくさんなら、全部入れてもいいかも。
個人的にはシイタケを細かく切って入れると、風味が豊かになるような気がして好きです。
ピーマン・ブロッコリー
オムライスの具材にピーマンやブロッコリー。
ピーマンも好き嫌いがありますが、オムライスに入っていたら食べられる、と言う人も多そうですね。
ただ、ピーマンを入れるとオムライスの風味が大きく変わるので、その代わりにブロッコリーを入れると言う人も。
れんこん
ちょっと意外なオムライスの具材と言えば「れんこん」。
薄切りにして、好みの大きさに切ってチキンライスに入れるそうです。
食感が変化するので、いつもと違ったオムライスを食べたいときにぜひ。
オムライスの具材・そのほか
上に挙げた以外にも、下のようなオムライスの具材があります。
- シーフード
- むきえび
- コーン
- ミックスベジタブル
- 大豆ペースト
- (和風)
- ひじきの煮物
- みつば・大葉
- ささがきゴボウ
- 山菜
- 油揚げ
シーフード・むきえび
冷凍シーフードをオムライスの具材にするというひとも。
具だくさんにしたい場合におすすめですね。
また、むきえびもオムライスに合うようです。
コーン
お店ではあまり見かけませんが、コーンを具材にオムライスを作る人も多いようです。
色もきれいですし、甘い味もオムライスを邪魔しないよい具材ですね。
ミックスベジタブル
野菜がない時でも、ミックスベジタブルがあれば、具だくさんなオムライスができます。
ミックスベジタブルは冷凍しておけるので、使いたいときにつかえて便利です。
和風オムライス
和風のオムライスにする場合は、
- ひじきの煮物
- ささがきゴボウ
- 山菜
- 油揚げ
などを具材に作り、薄焼卵と三つ葉・大葉をのせて作るそうです。
いつもと違う、あっさりした具材のオムライスを作りたい場合によいですね。
ちなみに、かけるのはケチャップではなく、しょうゆなんだとか。
オムライスの具材・かけるもの
最後に、オムライスにかけるソースやトッピング具材について見てみましょう。
- ケチャップ
- デミグラスソース
- トマトソース
- チーズ・ホワイトソース
- 明太子
- しょうゆ
ケチャップ
オムライスの定番と言えばケチャップ!
ケチャップでお絵かきをするのが定番ですよね。
デミグラスソース
ちょっと大人っぽくするのなら、デミグラスソース。
個人的にはデミグラスソースをかけるのが一番好きです。
香りは好き嫌いが分かれるかもしれませんね。
トマトソース
ケチャップと似ていますが、トマトやトマト缶を煮詰めて、トマトソースを作ると言う人も。
ロールキャベツなどのあまりがあれば、それをかけてもおいしいですよね。
トマトソースには、少しバターを加えるだけで味に深みが出るような気がします。
チーズ・ホワイトソース
オムライスに、白いホワイトソースがかかっているのもきれいですよね。
また、チーズをとかしたのをかけると言う人も。
少し手間がかかりますが、見た目がいつもと違うので、食欲もあがるかも。
明太子・しょうゆ
和風のオムライスにするのなら、明太子やしょうゆをかけることも。
オムライスの具材の調理
ちなみに、オムライスのチキンライスに具材を入れる時には、下のような調理法が多いです。
- すりおろし
- みじん切り
- スライス
- ペースト
具材によっては大きさを調整して、食感に変化を出すことも。
おわりに
オムライスの具材について見てきました。
こうしてみると、野菜や肉、変わり種・定番・具だくさんなどいろいろありますね。
個人的にはやっぱり定番の、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・デミグラスソースが大好きです。
ただ、お店で買う時には、ホワイトソースやチーズなど、自分で作りにくいオムライスを選ぶことが多いですね~。
オムライスの具材に迷った時に参考になれば幸いです。