にがりとは？使い方や成分から注意点までFAQたくさんまとめました

Q1：にがりとはいったい何……？

Q2：にがりの成分について知りたい

Q3：にがりとマグネシウムの関係が知りたい！

Q4：マグネシウム含有量って？

Q5：にがりにはどんな効果があるの？

Q6：にがりの副作用が心配なんですが・・・

Q7：摂取量の目安を教えて欲しい。ずばり一日何滴まで？

Q8：マグネシウムの吸収率について教えて欲しい。

Q9：にがりを飲むタイミングはいつ？

Q10：にがりの使い方や活用法の例を教えてほしい。豆腐以外の何に使うのか

Q10-1：美味しい飲み方は？

Q10-2：そのまま飲むのはNG？

Q11：にがりの使い方：お風呂にどれくらいの量を入れると効果がある？

Q12：にがりの使い方：お米（炊飯）やお茶、味噌汁など料理に入れる時の量や使い方を知りたい

Q13：うがいやシャンプーに使用するときはどうすればいい？

Q14：洗濯や掃除に使えるって聞いたけど本当？

Q15：マグネシウムスプレーはにがりで作れる？

Q16：市販のにがりはスーパーで売ってるらしいけど売り場はどこ？

Q17：にがりってスーパー以外にどこで売ってる？ドンキとか？

Q18：にがりの賞味期限はどれくらい？期限切れを使うのは危険でしょうか。腐ることはありますか

Q19：開封前・開封後のにがりの保存方法について教えて欲しい。常温で大丈夫？

Q20：本当に危険性はない？体に良い／体に悪いと聞いたけど……

Q21：子供や乳幼児が使用しても問題ありませんか

Q22：にがりと本にがりの違いは？

Q23：にがりがアルカリ性なのはなぜ？

Q24：そういえば「にがり」って言葉はどういう意味ですか？漢字で書くと……

Q25：運動場やグラウンドににがりをまく理由が知りたい

Q26：豆腐とにがりの関係を知りたい。

Q27：マグネシウム含有量が多いにがりといえば？

法律上では「粗製海水塩化マグネシウム」という名称で登録されています。

食品添加物とは？
食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるもの。健康を害することがないように成分の規格や使用基準が食品衛生法などによって定められています。

以下の成分が含まれています。

• 塩化マグネシウム
• 食塩
• 塩化カルシウム
• 塩化カリウム
• 臭素
• 硫酸マグネシウム（微量）

それぞれの分量は製品やメーカーによって異なります。

ちなみににがりはかなり苦い味がするのですが、これは「マグネシウムイオン」があるためです。

マグネシウム含有量はメーカーや製品によって差があり、同じ1滴でもマグネシウムの量が全然違うことがあります。

通常、「にがり100mlあたりマグネシウム〇〇mg配合」というような記載がされています。

この数値はにがりを購入するときにチェックする必要があります。

どうしてかというと、ネットのレシピ等で「にがり〇滴」とあっても、商品A（マグネシウム含有量4000mg/100ml）と商品B（マグネシウム含有量900mg/100ml）を用いた場合とでは全然別のものが出来上がってしまうことがあるからです。（困りますね）

ネットのレシピを参照する際は「にがりの分量」だけではなく使用しているにがりの製品名やマグネシウム含有量を確認して、適宜調整することが大切です。

またマグネシウム含有量は多ければ多いほどいいというわけではなく、目的や体質・値段などによって丁度良いものを選ぶのが良いでしょう。

（特に胃腸が弱い人はマグネシウムを摂取しすぎると下痢になりやすいので注意が必要です）

マグネシウムの効果

マグネシウムは栄養素の合成や分解、神経伝達、筋収縮の制御、血管や血圧の調整などの作用を持っており、反対にマグネシウムが不足すると吐き気や精神障害、筋肉のけいれんのほか、糖尿病や高血圧などの生活習慣病のリスクを高める可能性があるといわれています。

つまりにがりからマグネシウムを摂取することで生活習慣病のリスクを低減したり、今まで原因の分からなかった吐き気、精神的症状（イライラなど）、筋肉の凝りなどが改善する可能性があります。

薬ではないので「この効果があります！」と言い切ることはできないのですが、普段の食事でマグネシウムが不足している人にとってはより良い効果をもたらすでしょう。

ダイエットや便秘解消を期待する場合は要注意

にがりの主成分である塩化マグネシウムは「下剤」の成分です。

なのでにがりを摂ることで一時的にお腹が緩くなり、排便が促されることは、確かにあります。

ただしそれは体質改善ではなく、下剤を飲んで腹を下したのと同じです。

水分も失われるため一時的に体重が減りますが、ダイエットや継続的な便秘解消の効果を期待してにがりを用いるのはあまり賢くない手段かもしれません。

にがりの主成分であるマグネシウムは、飲みすぎると下痢をはじめとした消化器症状を引き起こします。

過去に過剰摂取（一度に原液400mlを飲んだ）ために死に至る事故も起こりました。

また、腎機能が低下している人や透析を受けている人はマグネシウムを排泄できず、高マグネシウム血症をおこす場合がありますので、にがりの摂取を避けた方が良いです。

また、見た目が飲料水とよく似ているのでお子様の手の届かない場所で保管する等の注意も必要です。

人によってはかゆみやむくみなどの症状が現れることもありますので、その場合は使用をやめ、症状が治まらない場合は医療機関へ行くことをおすすめします。

食事で摂取する場合（推奨量）

• 18～29歳
  • 男性：340㎎、女性：270㎎
• 30～64歳
  • 男性：370㎎、女性：290㎎
• 65～74歳
  • 男性：350㎎、女性：280㎎
• 75歳以上
  • 男性：320㎎、女性：260㎎

サプリメントなどの通常の食品以外（制限量）

• 成人で1日350mgまで
• 小児の場合は体重1㎏あたり5㎎まで

つまりにがりを摂取する場合も、マグネシウムの摂取量が制限以下になる必要があります。

こちらで書いたようににがりのマグネシウム含有量は製品によって異なるので「〇滴」「〇ml」とは言えないのですが、一部の製品について表にまとめてみました。

他のサプリメントと比べるとにがりは液体にマグネシウムが溶けているので、腸で吸収されやすいといわれています。

とある研究では平均38％のマグネシウムが吸収されると言われています。

ただしカルシウム、リン、食物繊維などを一緒に摂取すると吸収率が低くなる場合があります。

一度に多量に補給するのではなく、小分けにした方が吸収されやすくなると言われています。

• 豆腐を手作りするときの凝固剤として
• 飲料に薄めて飲む
  • 水やお茶
  • 珈琲や紅茶、日本酒・焼酎
• お米を炊くときにいれる
• 鍋や煮込み料理に適量入れる
  • 味噌汁や煮物にもOK
• 肉料理にいれる
  • ビーフシチュー、ビーフカレー、肉じゃが、しゃぶしゃぶなどの肉料理にいれると肉のアクを抜き、より柔らかくできます
• 唐揚げの下味に。おでんに。魚の煮つけに
  • 素材に味が浸み込みやすくなります
• パスタをゆでるときに加える
• 入浴剤に（浴槽や風呂釜を傷める危険があるので、入浴後は水道水で洗ってください）
• ガーデニングの肥料に（約1,500倍に薄めて）

水に入れると若干味がまろやかになるかと思います。

人によってはコーヒーに入れるのは美味しくないという声もありますので、味が苦手な方は、味の濃い料理に加えるのがおすすめです。

にがりは上記で書いたように味があまりおいしくないですし、腸で吸収し消化器官の粘膜を改善したりといった効果があるからです。
特に腸で吸収することを考えると、舌下吸収の効果のほどもあまり期待できません。

水と混ぜてにがり水にするなどして飲用することをおすすめします。

量が多いと肌がひりひりしたり浴槽を傷つけたりしてしまうので、少量からご使用ください。

またボイラーの故障の原因になるので、追い焚きは推奨されていないそうです。

お米に入れるときは

米2合に対してマグネシウム140mg

マグネシウム含有量が4000mg/100mlの場合は3.5ml＝5～6滴

お茶に入れるときは

お茶カップ1杯につき2～3滴

マグネシウム含有量が高い場合は1滴で良い場合もあります。

味噌汁や煮物に入れるときは

下ゆでの際でも出来上がった後でもOK。4～5滴ほどがめやす。

にがりうがいをするには

100ccの水ににがりを3滴ほど入れてうがいをする

にがりシャンプーをするには

湯シャンににがりを加える方法と、通常通り洗髪・リンスをした後ににがりで洗う方法と二通りあります。

洗面器にお湯を組んで、そこににがり4ｍlほどを混ぜて使います。

特に水に薄めていないにがりの場合には塩と同様なので5年以上もつことがあります。

市販のにがりは通常3年程度の賞味期限（消費期限）が印字されていることがあります。

消費期限が切れてもすぐ腐ることはないでしょう。

ただし製法や製品によって成分が異なる可能性もあるので、できるだけ消費期限を守り、期限が切れてしまった場合はお風呂に入れる等、食用以外の方法で消費するのがおすすめです。

にがり水の消費期限について

にがり水（にがりを水に溶かしたもの）の場合は、不純物の少ない水を用いている場合でも数か月～半年ほどです。

ただ水が悪くなってしまうことも多いので、できればにがり水は作ってから数日程度に使い切るのが無難です。

直射日光の当たらない冷暗所での保管が推奨されています。

ただし製品によっては「要冷蔵」と記載がある場合もあるので、その際は冷蔵庫での保管が必要です。

開封後には食用の場合、冷蔵庫での保存がおすすめです。

冷蔵庫で保存すると結晶ができることがあります。健康に害はありませんが、ミネラルを摂りすぎる恐れもあるので使用時には取り除く場合もあります。

例えば腎機能が低下している人、透析を受けている人、その他医療機関の治療を受けている人は摂取を避けた方がいいです。

また下剤として使用されるマグネシウムを含みますので、お腹が緩くなることも多いです。

子どもなどが一気飲みすると重篤な症状が起こる場合もあり、また下痢の脱水症状から救急搬送されることもあります。

ただし、豆腐作りの際に用いられるように適量を用いれば体に悪いどころか、体に良い効果を得られることも確かです。

使用の際には用量を守って「体質的に合わないな」と感じた際には使用をやめるようにしましょう。

ただにがりと表記する基準が定められていないため、水に薄めたものや塩分の多いものなど、にがり製品は割と雑多な状態です。

その中でメーカーが「自分の製品はしっかり作っています」という差別化のために「本にがり」という名称にしているのかもしれません。

海水は弱アルカリ性（pH8ほど）なので、製造過程でアルカリ成分が残り、弱アルカリ性になります。

ちなみに酸性のものはすっぱい、アルカリ性のものは「渋い」味がします。にがりの渋みはアルカリ性由来のものなんですね。

文字通り、「味が苦い」ため「苦汁」と書きます。

にがりを口に含むと苦々しい顔をすることから「苦る」→「にがり」という言葉になったと言われています。

苦汁は「苦塩（にがしお）」と呼ばれることもあるそうです。